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            上海餐廳裝修設計不可不知的要訣

            發布時間:2021-10-15 15:12?? 瀏覽量: 次??

            上海餐廳裝修設計不可不知的要訣(圖1)


            在餐飲餐館裝修設計的過程中很多人對餐廳的裝修布置并不是非常重視,餐廳裝修設計技巧其實對于餐廳裝修是否美觀和實用越來越重要,餐館設計明廚、明檔,是餐飲業發展到一定時期的產物。餐廳廚房的設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善。

            現在餐廳里有幾種情況:一是新建或改造廚房時,片面追求設計效果圖整齊、還需有些設備看似新穎,功能超前,而真正的實用價值不高。二是不論自家餐廳賣什么風味的產品,廚房總是要先進的。情況之三,只要是提到改善廚師的工作環境,廚房要做到先進整齊,就無節制地擴大面積,拓展空間。因此,餐廳的廚房設計應緊緊圍繞餐飲的經營風格,充分考慮實用、耐用和便利的原則。

            輔助設計是強化完善餐飲功能的必要補充。輔助設計,主要指的是在餐飲功能的劃分上,既不算直接服務于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產制作的廚房。洗碗間的設計與配備,在餐飲經營中,可有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛生質量;廚房與餐廳之間應多采用雙門雙道,這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。

            餐廳裝修最好采用容易清潔的材料,造型要簡潔,不宜過于繁瑣使人產生壓抑感。餐廳要能創造一個輕松和休閑的空間,色彩要用暖色調和中間色調,避免使用“非可食色”。要善于運用照明來烘托就餐的愉快氣氛,餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明。

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